Wann lohnt sich ein Wok?
Durch den hohen Rand in der Wokpfanne kannst Du Gemüse hochschieben und den Rest bei großer Hitze unter gleichmäßigem Rühren garen. Dann bleibt alles schön knackig und wenn Du magst, hast Du auch schön scharf angebratenes Fleisch. Wenn mehr Gemüse in deinen Speiseplan holen willst, ist eine Wokpfanne eine gute Option.
Ist ein Wok sinnvoll?
Ein großer Vorteil ist, dass nur sehr wenig Öl zum Braten oder Kochen im Wok benötigt wird. So kann man sich fettarm und gesund ernähren, was bei Diäten ein großer Vorteil ist. Zudem kann so der Cholesterinspiegel gesenkt werden. Im Wok entstehen recht schnell, hohe Temperaturen, wodurch sehr heiß gegart werden kann.
Wann benutzt man einen Wok?
Benutzt den Wok am besten immer dann, wenn es in Eurem Küchenalltag mal schnell gehen muss. Durch das Kochen, Braten, Dünsten und Frittieren bei maximaler Hitze garen die Zutaten im Wok schneller, als in Pfannen und Töpfen. Durch die verkürzten Garzeiten bringt der Wok daher eine große Zeitersparnis mit sich.
Was ist besser Wok oder Pfanne?
Eine Besonderheit beim Kochen mit einem Wok ist das Arbeiten mit sehr hohen Temperaturen. Während die optimale Temperatur im Wok bei 200 °C bis 250 °C liegt, liegt die ideale Temperatur für eine Bratpfanne deutlich darunter. In einer gewöhnlichen Pfanne sind Temperaturen von 140 °C bis 170 °C völlig ausreichend.
Kann man statt Wok Auch Pfanne nehmen?
Trotzdem ist ein Wok kein Muss und du kannst auch mit eine Pfanne beste Ergebnisse erzielen. Es dauert eben nur ein wenig länger als mit dem Wok.
Wie teuer ist ein guter Wok?
Im Test unserer Schweizer Kollegen von der Zeitschrift K-Tipp überzeugte vor allem ein Modell von Silit für zirka 50 Euro. Insgesamt schnitten 12 von 16 geprüften Wok-Pfannen gut oder sogar sehr gut ab. Den günstigsten Wok gibt es für rund 20 Euro.
Welche Vorteile hat ein Wok?
Was machte eine Wokpfanne so besonders? Eine Wokpfanne zeichnet sich durch die hohen, nach außen geneigten Seitenwände aus. Diese haben nicht nur den Vorteil, dass beim Umrühren nichts daneben geht. Insbesondere ermöglicht die spezielle Form eine ganz besondere Arte der Zubereitung: Das Pfannenrühren.
Wie brät man richtig im Wok?
0:04Suggested clip 60 secondsWok richtig braten – YouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
Welches Öl nimmt man für einen Wok?
Von Sesamöl, Erdnussöl oder Olivenöl ist für das Anbraten abzuraten, da diese dem Essen einen bitteren Geschmack verleihen können, wenn sie zu hoch erhitzt werden. Am besten eignet sich Sonnenblumenöl oder herkömmliches Pflanzenöl.
Welches Öl ist am besten für den Wok?
Sojaöl, Erdnussöl oder Kokosnussöl sind dafür besonders gut geeignet. Sie haben einen sehr hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und bleiben deshalb in Ihrer Struktur auch bei hoher Hitze lange stabil.
Welches Öl eignet sich für den Wok?
Sojaöl, Erdnussöl oder Kokosnussöl sind dafür besonders gut geeignet. Sie haben einen sehr hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und bleiben deshalb in Ihrer Struktur auch bei hoher Hitze lange stabil.
Wie erkenne ich einen guten Wok?
Woks bzw. Wokpfannen sind sinnvoll ab einem Durchmesser von 28 cm. Für den Heimgebrauch empfehlen wir entweder eine Wokpfanne mit 28 cm oder einen Wok mit 36 cm Durchmesser. Für Familien eignen sich natürlich die größeren Wokarten, für Singlehaushalte eher die kleineren.
Was kommt zuerst in den Wok?
Zuerst kommt das Fleisch in die Pfanne. Ist es bereits vor den anderen Zutaten durchgegart, wird es an den Rand geschoben oder aus dem Wok genommen. Es folgt hartes Gemüse mit längerer Garzeit wie Möhren oder Paprika, zum Schluss werden schnell garende, weiche Gemüsesorten oder Pilze hinzugegeben.
Wie gesund ist Essen aus dem Wok?
Kochen im Wok wird in Europa immer beliebter und das nicht ohne Grund. Kochen im Wok geht schnell und ist durch die spezielle Zubereitungsmethode sehr gesund. Von kleingeschnittenen Gemüse- und Fleischstückchen bis hin zu Fischstücken ist alles möglich.
