Welche Speisen passen zu Weißburgunder?

Er ist damit gut geeignet zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel, oder einfach als gut gekühlter Terrassenwein. Extraktreichere Varianten und Barriqueweine passen auch zu Lamm oder zarten Gerichten vom Jungwild.

Welche Rebsorte passt zu welchem Essen?

Zu den Vorspeisen

Weißwein ist fast immer die richtige Wahl. Zum Beispiel ein schöner, trockener Riesling oder ein leichter Pinot Grigio. Sie passen zu Fisch und Muscheln, zu Salaten, Antipasti oder Eierspeisen. Pasteten harmonieren dagegen eher mit leichten Rotweinen, ebenso Salami oder Räucherwaren.

Was ist besser grau oder Weißburgunder?

Bevorzugt man kräftige Aromen könnte einem der Weißburgunder langweilig vorkommen. Dann sollte man lieber zum Grauburgunder greifen. Was beide Weißweinsorten eint ist, dass sie eher säurearm und damit sehr beliebt sind.

Was ist der Unterschied zwischen Weißburgunder und Sauvignon Blanc?

Ist Sauvignon Blanc das Gleiche wie Weißburgunder? Nein, der Sauvignon Blanc ist eine Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc und damit eine eigenständige Rebsorte, die nicht mit der Weißburgunder (helle Knospenmutation des Spätburgunders) verwandt ist.

Was ist der Unterschied zwischen Weißburgunder und Weißer Burgunder?

Weißburgunder, auch Weißer Burgunder genannt, ist eine Rebsorte, die im Stahltank ausgebaut spritzig aber nicht ganz so säurebetont wie Riesling, aus dem Holzfass, besonders dem Barrique, cremig, aber nicht ganz so buttrig wie Chardonnay erscheint.

Welcher Weißwein zu Käseplatte?

Vor allem zu Frischkäsen, wie frische Ziegenkäse, oder Weissschimmel Weichkäsen, wie Brie und Camembert empfehle ich fruchtige Weissweine, möglichst ohne Barrique, wie Sauvignon Blanc, Chardonnay oder einen Petite Arvine aus dem Wallis. Auch zu rotgeschmierten Weichkäsen wie Stanser Chuäfladä passen diese Weissen.

Was für ein Wein passt zu Kartoffelgratin?

Zum Kartoffelauflauf gehört in der Regel Lauch, Schmand und milder geriebener Hartkäse zum Gratinieren. Das steht ganz gut für sich und sollte vom Wein nicht übertönt werden. Ein einfacher trockener Silvaner aus Franken oder ein Müller Thurgau aus Baden sind angemessene Begleiter für Kartoffelauflauf.

Wann trinkt man Weißburgunder?

Der Weißburgunder wird besonders zu leichten Gerichten serviert. Er scheckt besonders gut zu Salaten und Spargelgerichten, ist aber auch hervorragend zu Thai- Gerichten. Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und Nudeln werden ebenfalls sehr gut durch einen Weißburgunder begleitet.

Wie trinkt man Weißburgunder?

Unterschiede bei der Weißwein Temperatur

Einen aromatischen Sauvignon Blanc oder Riesling genießt man am besten zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Grauburgunder und Weißburgunder besitzen beispielsweise einen mittleren Körper und sollten daher zwischen 10 und 12 Grad Celsius serviert werden.

Hat Weißburgunder viel Säure?

Je nach Bodenbeschaffenheit kann ein Weißburgunder auch mineralische Noten von nassen Kieselsteinen aufweisen. In Bezug auf den Säuregehalt ist Weißburgunder als vergleichsweise moderat zu bezeichnen.

Welcher Wein zu Baguette und Käse?

Zum Brie und Camembert serviert man Baguette, helles Weizenbrot und einen trockenen Riesling oder einen Grauburgunder. Zum Schimmelkäse trinkt man eine Beerenauslese und genießt helles Weizenbrot oder kräftiges Roggenbrot.

Welcher Wein zu Wurst und Käse?

Wurst oder auch kräftiger Käse vertragen sich sehr gut mit Trollinger, Silvaner oder Riesling.

Was für ein Wein passt zu Lasagne?

Wer gerne regional kombiniert, ist als Wein zu Lasagne al forno mit einem Lambrusco bestens bedient. Denn Wein wie Rezept stammen schließlich aus der Region Emilia-Romagna. Lambrusco kommt in der Regel mit einem schlanken Körper, einer höheren Weinsäure und Anklängen von Erdbeeren und roten Äpfeln daher.

Welchen Wein trinkt man zu Gyros?

Zu griechischem Essen passt natürlich griechischer Wein besonders gut. Der griechische Assyrtiko ist ein Weißwein, der sich für Gyros ideal eignet. Generell zu empfehlen sind ansonsten generell knackige Rotweine, wie z.B. ein Merlot oder ein Pinot Noir.

Wie lange kann man Weißburgunder trinken?

Qualitätswein: Ein Qualitätswein sollte spätestens nach drei Jahren getrunken werden. Es sei denn er ist säurebetont, dann kann er doppelt so lange gelagert werden.

Welcher Wein ist besser für den Magen?

Diese säurearmen Weine schonen den Magen

„G“ Marsanne Viognier 2016. Chardonnay & Sémillon 2016. Grüner Veltliner Reserve Loiserberg Kamptal 2015. Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva Roséwein 2017.

Welcher Wein passt zu Salami?

Bei gekochter Wurst empfehlen wir frische Weißweine mit feiner Säure. Komplexere und aromatischere Weißweine, auch aus dem Barrique schmecken eher zu Pasteten. Zu luftgetrockneter, würziger Salami sowie Schinken passen harmonisch-fruchtige Rotweine mit samtigen Tanninen.

Welches Gebäck passt zu Weißwein?

• Mit einfachem Weissbrot kann man nichts falsch machen, aber manch andere Sorten können die Aromen der Weine gut mittragen. Zu trockenen Weinen kann man z.B. Nussbrot, leichtes Körnerbrot oder Sesam-Weissbrot kombinieren. Sauerteigbrot empfiehlt sich eher zu halbtrockenen Weinen.

Welcher Käse zu Weißburgunder?

Käse & Wein: Regel #1

Auch Weißwein passt super zu Käse, vorausgesetzt Du kombinierst richtig. Ein Weißburgunder ist zum Beispiel ein wahrer Hochgenuss zu Mozzarella, Mascarpone oder Frischkäse.

Welcher Wein passt zum Schinken?

• Zu luftgetrockneter, würziger Salami sowie Schinken passen harmonisch-fruchtige Rotweine mit samtigen Tanninen. Kommt geräucherter Schinken auf den Tisch, empfehlen wir komplexe, im Barrique gereifte Weißweine sowie mittelschwere Rotweine.

Was für ein Wein passt zu Pizza?

Pizza-Wein-Basics

Dafür greifen Sie beruhigt zu trockenen, nicht zu tanninhaltigen Rotweinen. Allrounder sind Barbera d'Asti, leichte Sangiovese, Nero d'Avola, Merlot. Auch Rosé mit mittlerem Körper und frische, trockene Weißweine mit kräftigem Körper sind eine gute Begleitung für Ihre Pizza.

Welchen Wein trinkt man zu Spaghetti Bolognese?

Zu diesem Klassiker auf Basis von Hackfleisch passt trockener Rotwein, gern ein praller, saftiger Wein aus Italien, der Heimat der Sauce. Uns gefallen reichhaltige Rotweine, die aber vom Charakter her frische italienische Cuvées mit den Aromen roter Beeren und süßer Kirschen sind.

Welcher Griechischer Wein ist der beste?

Insbesondere die Muscat-Weine der Insel Samos, die über viele Jahre im Fass gereiften Mavrodaphne aus Patras oder die Vinsanto aus Santorini gibt es in international anerkannten Spitzenqualitäten.

Wie nennt man Weißburgunder noch?

Beschreibung & Anbau

Weißburgunder ist eine weiße Rebsorte, die auch Pinot Blanc, Weißer Burgunder, Pinot Bianco oder Klevner genannt wird.

Welcher Wein ist gut für die Leber?

Zu einer gerösteten Hähnchenleber in Butter, mit Äpfeln, Zwiebel und einem Hauch Cognac, abgeschmeckt mit süßer Sahne, passt ein gut gekühlter Weißburgunder Spätlese oder ein Pinot Noir sehr gut. Eine gebratene Gänseleber verlangt eher nach einem Gewürztraminer.

Welcher Wein ist gut für den Darm?

Weißwein sorgt für eine optimale Verdauung

Denn das gesunde Lebenselixier regt die Produktion von Magensäure an, die für die Spaltung von Eiweißen und Fett verantwortlich ist, und ist somit verdauungsfördernd. Zudem ist Weißwein meist gut verträglich und beseitigt schädliche Darmbakterien.