Was ist der Unterschied zwischen einem Huhn und einem Perlhuhn?

Aber auch äußerlich unterscheidet sich das Perlhuhn deutlich vom herkömmlichen Huhn: Sein kleiner, rundlicher Körper hat ein glattes und blau-grünes Gefieder, das von zahllosen kleinen weißen Tupfen übersät ist. Als „Kopfschmuck“ trägt das Perlhuhn keinen Kamm, sondern einen hut-ähnlichen Hautlappen.

Ist ein Perlhuhn ein Huhn?

Perlhühner sind etwas kleiner als Haushühner und zählen zu den Wildgeflügelarten. Das aromatisch schmeckende Perlhuhnfleisch ist relativ dunkel und leicht rötlich. Richtig zubereitet ist es sehr zart und gilt deshalb aus gutem Grund als Delikatesse. Der Geschmack von Perlhuhnfleisch erinnert an Fasan und Rebhuhn.

Was ist das Besondere an einem Perlhuhn?

Das Fleisch vom Perlhuhn zeichnet sich durch seinen intensiven, aromatischen Geschmack aus. Es ist recht dunkel gefärbt, saftig und sehr zart. Die Eigenschaften von Perlhuhn lassen es wie eine edle Mischung aus Huhn, Fasan und Rebhuhn erscheinen.

Ist Perlhuhn gesund?

Warum ist Perlhuhn so Gesund? Das Fleisch der Perlhühner ist nicht nur geschmacklich etwas Besonderes, sondern auch für die gesunde Ernährung bedeutend. Besonders hervorzuheben ist der außerordentlich geringe Anteil an Fett. So hat z.B. das Fleisch der Keule hat nur 2,7% Fett.

Wie erkenne ich einen Perlhuhn Hahn?

Männchen sind geringfügig größer als Weibchen. Es besitzt weiterhin eine tiefer nach unten und spitzer endende Halshaut sowie stärkere, eingerollte Kehllappen. Der auf dem kompakten Kopf befindliche Helm ist beim Hahn an der Basis deutlich breiter und nach hinten ausgezogen.

Kann man Perlhuhn essen?

Du kannst alle Teile vom Perlhuhn verwerten, einzeln oder das Huhn im Ganzen. Außerdem sind viele Zubereitungsarten möglich, das Fleisch kann gebraten, geschmort, gedünstet oder gegrillt werden. Zum Braten eignen sich junge Perlhühner am besten. Ältere Tiere werden besser geschmort.

Warum Perlhuhn?

Dieser Name leitet sich von dem griechischen Sagenhelden Meleagros ab. Nach dessen Tod wurden seine Schwestern von den Göttern in Perlhühner verwandelt. Die Punkte auf dem Federkleid sind die Tränen, die sie aus Trauer um den verstorbenen Bruder weinten.

Was kostet 1 kg Perlhuhn?

Der Perlhuhn Preis kg ist abhängig vom Züchter, der Aufzucht und dem Händler. Im Durchschnitt kostet Perlhuhnfleisch etwa 15,- bis 60,-€/kg.